मोंक फ्रूट स्वीटनर के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए

मोंक फ्रूट स्वीटनर के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए

– तियानजिया टीम द्वारा लिखित

मोंक फ्रूट स्वीटनर क्या है?

मोंक फ्रूट स्वीटनरयह एक प्रकार के प्राकृतिक चीनी पौधे, मोंक फ्रूट से निकाला जाता है, जो लौकी परिवार की एक बारहमासी शाकीय बेल है। मोंक फ्रूट को अन्य नामों से भी जाना जाता है।सिराइटिया ग्रोसवेनोरी,भिक्षु फल, लुओ हान गुओ।

शुरुआत में, इस पौधे की व्यापक रूप से खेती की जाती थी क्योंकि इसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में 100 से 250 गुना अधिक होती है और इसमें कैलोरी कम होती है। इसलिए इसे चीनी के विकल्प, उच्च-तीव्रता वाले स्वीटनर, गैर-पोषक स्वीटनर, कीटो-अनुकूल स्वीटनर, कम और बिना कैलोरी वाले स्वीटनर या केवल कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में भी जाना जाता है।

मोंक फ्रूट स्वीटनर का अनुप्रयोग

ऊपर बताए गए गुणों के कारण, मोंक फ्रूट स्वीटनर का उपयोग जूस, शीतल पेय, मिठाई, कैंडी, डेयरी उत्पाद आदि जैसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में व्यापक रूप से किया जाता है। इसके अलावा, मोंक फ्रूट स्वीटनर उच्च तापमान में भी अत्यधिक स्थिर रहता है, इसलिए यह बेक्ड खाद्य पदार्थों में भी लोकप्रिय है।

मोंक फ्रूट स्वीटनर प्राप्त करने की विधि

तियानजियाकेम अनुसंधान एवं विकास टीम ने सबसे पहले फल के बीज और छिलके को अलग किया, फिर छानकर उसके मीठे भाग को तरल और पाउडर रूप में निकाला। मोंक फ्रूट स्वीटनर के उत्पादन के दौरान, तियानजियाकेम अनुसंधान एवं विकास टीम आमतौर पर इसे अन्य स्वास्थ्यवर्धक कीटो-फ्रेंडली स्वीटनर जैसे एरिथ्रिटोल के साथ मिलाती है ताकि अंतिम उत्पाद का स्वाद बेहतर हो और उपभोक्ताओं की मांग को बेहतर ढंग से पूरा किया जा सके। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी उत्पादन प्रक्रियाएं रोगाणु-मुक्त वातावरण में की जाती हैं।

मोंक फ्रूट स्वीटनर के उत्पादन के दौरान, स्वाद और रंग में टेबल शुगर जैसा दिखने के लिए अक्सर मोंक फ्रूट एक्सट्रेक्ट को एरिथ्रिटोल के साथ मिलाया जाता है। एरिथ्रिटोल एक प्रकार का पॉलीओल है, जिसे शुगर अल्कोहल भी कहा जाता है, और इसमें प्रति ग्राम शून्य कैलोरी होती है।

मोंक फ्रूट स्वीटनर की सुरक्षा

मोंक फ्रूट स्वीटनर की सुरक्षा को न केवल चीन बल्कि दुनिया भर के कई देशों की स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा भी मान्यता प्राप्त है, जिनमें अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), फूड स्टैंडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड (एफएसएएनजेड), जापान का स्वास्थ्य, श्रम एवं कल्याण मंत्रालय और हेल्थ कनाडा शामिल हैं। वैश्विक अधिकारियों के निष्कर्षों के आधार पर, मोंक फ्रूट स्वीटनर का उपयोग वर्तमान में 60 से अधिक देशों में अनुमत है।

तियानजिया ब्रांड स्प्रिंग ट्री™मोंक फ्रूट स्वीटनर प्रमाणपत्र

स्प्रिंग ट्री™ मोंक फ्रूट स्वीटनरतियानजिया से प्राप्त प्रमाण पत्र पहले ही प्राप्त हो चुका है। आईएसओ, हलाल, कोषेर, एफडीए，वगैरह।