तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता सोडियम बाइकार्बोनेट

सोडियम बाइकार्बोनेट किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

खाद्य प्रसंस्करण में, सोडियम बाइकार्बोनेट सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला बल्किंग एजेंट है, जिसका उपयोग बिस्कुट, ब्रेड आदि के उत्पादन के लिए किया जाता है, लेकिन कार्रवाई के बाद सोडियम कार्बोनेट बना रहेगा।

बहुत अधिक उपयोग से भोजन अत्यधिक क्षारीय हो जाएगा और स्वाद ख़राब हो जाएगा।

पीला भूरा रंग.यह शीतल पेय में कार्बन डाइऑक्साइड का जनरेटर है;इसे फिटकरी के साथ मिलाकर क्षारीय बेकिंग पाउडर बनाया जा सकता है, और इसे सोडा ऐश के साथ मिलाकर सिविल लिथोलिन भी बनाया जा सकता है;इसका उपयोग मक्खन परिरक्षक के रूप में भी किया जा सकता है।सब्जी प्रसंस्करण में, इसका उपयोग फलों और सब्जियों के रंग-संरक्षण एजेंट के रूप में किया जा सकता है।

फलों और सब्जियों को धोते समय, लगभग 0.1% ~ 0.2% सोडियम बाइकार्बोनेट मिलाने से हरा रंग स्थिर हो सकता है।

जब सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग फल और सब्जी उपचार एजेंट के रूप में किया जाता है, तो फल और सब्जी को उबालकर और ब्लीच करके, फल और सब्जी का पीएच मान बढ़ाया जा सकता है, प्रोटीन की जल धारण क्षमता बढ़ाई जा सकती है, भोजन को नरम किया जा सकता है ऊतक कोशिकाओं को बढ़ावा दिया जा सकता है, और कसैले घटकों को भंग किया जा सकता है।इसके अलावा, इसमें बकरी के दूध से मटन निकालने का प्रभाव होता है, और खुराक 0.001% ~ 0.002% है।