तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता फ्रुक्टोज क्रिस्टल
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो मकई या गन्ने जैसे स्रोतों से प्राप्त होता है।यह फ्रुक्टोज को निकालने और शुद्ध करने के लिए कॉर्न सिरप या सुक्रोज को संसाधित करके बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अच्छा क्रिस्टलीय रूप प्राप्त होता है।यह एक अत्यधिक संकेंद्रित स्वीटनर है जो टेबल चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है और अक्सर विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज नियमित चीनी की तुलना में कम कैलोरी का योगदान करते हुए मिठास प्रदान करता है, जिससे यह कम कैलोरी विकल्प चाहने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
विशेषताएँ:
फ्रुक्टोज सफेद क्रिस्टलीकृत पाउडर है, इसका स्वाद मीठा होता है, इसका स्वाद मीठे ऐ सुक्रोज से दोगुना होता है, और ठंडा होने पर या घोल में इसका स्वाद विशेष रूप से मीठा होता है, यह सबसे मीठा ग्लूसाइड है।
इसके अलावा, इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में ह्यूमेक्टेंट के रूप में भी किया जा सकता है।
खाना
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज का उपयोग भोजन में स्वाद बढ़ाने वाले, स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट या सहायक, फॉर्मूलेशन सहायता, पोषक स्वीटनर, प्रसंस्करण सहायता, विलायक या वाहन, स्टेबलाइजर या थिकनर और टेक्सचराइज़र के रूप में किया जाता है।
बेकरी
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज में अच्छी हाइज्रोस्कोपिसिटी होती है और इसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण में किया जा सकता है जिन्हें मॉइस्चराइज करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि ब्रेड और केक।
यह बेकरी उत्पादों में पानी बनाए रखता है और इसलिए शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
पकाने के बाद यह आकर्षक भूरा रंग और सुगंध पैदा करता है।
पेय
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज़ एक टेबल चीनी विकल्प है क्योंकि यह पेय पदार्थ में स्वाद को सुधारता है और/या बनाए रखता है।
शुष्क मिश्रण पेय पदार्थ, उन्नत या सुगंधित विटामिन पानी, कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, खेल और ऊर्जा पेय और आदि जैसे अनुप्रयोग।
इसका उपयोग शीतल पेय, दही, औद्योगिक ब्रेड, कुकीज़, सलाद ड्रेसिंग और टमाटर सूप सहित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है।
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