तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता सोर्बिटोल पाउडर
विवरण:
सॉर्बिटोल, जिसे सोर्बिटोल भी कहा जाता है, का रासायनिक सूत्र C6H14O6 है और इसमें दो ऑप्टिकल आइसोमर्स, डी और एल हैं। यह रोसैसी पौधों का मुख्य प्रकाश संश्लेषक उत्पाद है और मुख्य रूप से स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।इसका स्वाद ठंडा मीठा है और मिठास सुक्रोज के लगभग आधे के बराबर है, कैलोरी मान सुक्रोज के समान है।
अनुप्रयोग
सोर्बिटोल में अच्छे मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं, जो भोजन को एक निश्चित मात्रा में नमी के साथ रख सकते हैं, सूखने से रोक सकते हैं और चीनी, नमक आदि को वर्षा और क्रिस्टलीकरण से रोक सकते हैं।वाष्पशील पॉलीओल्स, इसलिए इसमें भोजन की सुगंध को बनाए रखने का कार्य भी होता है।
1. इसका उपयोग विटामिन सी के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है। किण्वन और रासायनिक संश्लेषण के माध्यम से सोर्बिटोल से विटामिन सी प्राप्त किया जा सकता है।
2. इसका उपयोग पोषक स्वीटनर, गीला करने वाले एजेंट, चेलेटिंग एजेंट और स्टेबलाइज़र के रूप में किया जा सकता है।
3. इसका उपयोग रेजिन और प्लास्टिक को संश्लेषित करने, कम क्वथनांक वाले ऑक्सीजन युक्त यौगिकों को अलग करने और उनका विश्लेषण करने आदि के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग गैस क्रोमैटोग्राफी स्थिर तरल, गाढ़ा करने वाला, हार्डनर, कीटनाशक आदि के रूप में भी किया जा सकता है।
4. इसका उपयोग टूथपेस्ट, सौंदर्य प्रसाधन और तंबाकू के लिए नमी कंडीशनर के रूप में किया जा सकता है।
5. इसका उपयोग सेरेब्रल एडिमा और बढ़े हुए इंट्राक्रैनियल दबाव के इलाज के लिए, ग्लूकोमा में बढ़े हुए इंट्राओकुलर दबाव के इलाज के लिए, और सामान्य हृदय और गुर्दे के कार्य के साथ एडिमा और ओलिगुरिया के इलाज के लिए एक मूत्रवर्धक और निर्जलीकरण एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
6. इसका उपयोग जलीय उत्पादों के लिए जल-धारण करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है।सुक्रोज 2.1% + सोर्बिटोल 3.15% + कंपाउंड फॉस्फेट 1.00% का अनुपात सूखे मछली फ़िललेट्स की जल गतिविधि को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है और Ca-ATPase की गतिविधि को बढ़ा सकता है।
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