तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता एल-अलैनिन

L-Alanine आणविक सूत्र C3H7NO2 वाला एक कार्बनिक यौगिक है।यह रंगहीन से सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, पानी और इथेनॉल में घुलनशील, ईथर और एसीटोन में अघुलनशील है।इसका उपयोग मुख्य रूप से जैव रासायनिक अनुसंधान, ऊतक संवर्धन, स्वाद बढ़ाने में किया जाता है, यह मसालों के मसाला प्रभाव को बढ़ा सकता है, और कार्बनिक अम्लों के खट्टे स्वाद को बेहतर बनाने के लिए खट्टा सुधारक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।