तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता मेडिकागो सैटिवा अर्क
अल्फ़ाल्फ़ा क्या है?
अल्फाल्फा का वैज्ञानिक नाम मेडिकागो सैटिवा है, लेकिन इसे कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, जिनमें बफैलो हर्ब, ल्यूसर्न और पर्पल शामिल हैं।
अमेरिका में कैलिफोर्निया अल्फाल्फा का मुख्य उत्पादक है। तिपतिया घास जैसे ये पौधे गर्मियों में वहां खिलते हैं, 2 से 3 फीट ऊंचे हो जाते हैं और नीले या बैंगनी रंग के फूल पैदा करते हैं। अल्फाल्फा विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और आयरन से भरपूर होता है। लोग अल्फाल्फा को अंकुरित रूप में ताजा खाते हैं। इसका स्वाद मीठा, कड़वा और घास जैसा होता है। यह पूरक आहार के रूप में भी उपलब्ध है।
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