तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता एल-टायरोसिन

एल Tyrosine

संक्षिप्त परिचय

टायरोसिन (संक्षिप्त रूप में टायर या वाई) या 4-हाइड्रॉक्सीफेनिलएलैनिन प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए कोशिकाओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले 22 अमीनो एसिड में से एक है।इसका उपयोग कोडन यूएसी और यूएयू के साथ कोशिकाओं में प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है।यह एक गैर आवश्यक अमीनो एसिड है जिसमें ध्रुवीय पक्ष समूह होते हैं और इसे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।'टायरोसिन' शब्द ग्रीक टायरोस से आया है, जिसका अर्थ है पनीर।19वीं सदी की शुरुआत में, इसे पहली बार जर्मन रसायनज्ञ यूस्टस वॉन लिबिच ने कैसिइन चीज़ में खोजा था, और जब इसे कार्यात्मक या साइड समूह के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसे टायरोसिन कहा जाता है।

समारोह

प्रोटीन अमीनो एसिड होने के अलावा, टायरोसिन फेनोलिक कार्यात्मक समूहों पर भरोसा करके प्रोटीन में सिग्नल ट्रांसडक्शन में एक विशेष भूमिका निभाता है।इसका कार्य प्रोटीन किनेसेस (तथाकथित टायरोसिन किनेज रिसेप्टर्स) द्वारा स्थानांतरित फॉस्फेट समूहों के लिए एक रिसेप्टर के रूप में है, जबकि हाइड्रॉक्सिल समूहों का फॉस्फोराइलेशन लक्ष्य प्रोटीन की गतिविधि को बदल देता है।

टायरोसिन प्रकाश संश्लेषण में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्लोरोप्लास्ट (फोटोसिस्टम II) में ऑक्सीकृत क्लोरोफिल की कमी प्रतिक्रिया में एक इलेक्ट्रॉन प्रदाता के रूप में कार्य करता है, फेनोलिक ओएच समूहों का अवक्षेपण करता है, और अंततः फोटोसिस्टम II में चार कोर मैंगनीज समूहों की कमी करता है।

आहार स्रोत

टायरोसिन को शरीर में फेनिलएलनिन से संश्लेषित किया जा सकता है और यह चिकन, टर्की, मछली, दूध, दही, पनीर, पनीर, मूंगफली, बादाम, कद्दू के बीज, तिल, सोयाबीन, लीमा बीन्स, एवोकैडो जैसे कई उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। और केले.