सॉर्बिक एसिड
सॉर्बिक एसिड का विनिर्देश
| वस्तु | एफसीसीआईवी | जीबी1905-2000 |
| सामग्री (शुष्क आधार पर)% | 99.0-101.0 | 99.0-101.0 |
| गलनांक सीमा | 132-135 | 132-135 |
| प्रज्वलन पर छाछ | 0.2 | 0.2 |
| भारी धातुएँ (जैसे पारा) | 0.001 | 0.001 |
| हरताल | 0.0002 | 0.0002 |
| पानी | 0.5 | 0.5 |
सॉर्बिक एसिड क्या है?
सॉर्बिक एसिड, या 2,4-हेक्साडिएनोइक एसिड, एक प्राकृतिक कार्बनिक यौगिक है जिसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है। सॉर्बिक एसिड में रासायनिक संरचना होती है।
सूत्र C6H8O2 है। सॉर्बिक अम्ल एक रंगहीन ठोस है जो पानी में थोड़ा घुलनशील होता है और आसानी से ऊर्ध्वपातन करता है। सॉर्बिक अम्ल की खोज सबसे पहले की गई थी।
इसे रोवन वृक्ष (सोरबस ऑक्युपारिया) के कच्चे फलों से अलग किया जाता है, इसलिए इसका यह नाम पड़ा है।
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सॉर्बिक एसिड का कार्य
1. इसका मुख्य उपयोग भोजन में सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को रोकने के लिए किया जाता है।
2. दैनिक जीवन में, इसका उपयोग सोया, वाइन, खाद्य सिरका और नमकीन सब्जियों में फफूंदी लगने से बचाने के लिए किया जा सकता है। इनमें केवल 0.1 प्रतिशत मिलाने से ही इनका स्वाद बेहतर हो जाता है।
3. खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से मछली और झींगा को फ्रीज करने और ठंडे स्थान पर स्टोर करने के दौरान, उन्हें पोटेशियम सॉर्बेट (0.3%) के घोल में 30 सेकंड के लिए भिगोने से उनका मूल और विशिष्ट स्वाद बरकरार रहता है।
4. कृत्रिम क्रीम और सलाद तेल में पोटेशियम सॉर्बेट मिलाने से किण्वन के कारण होने वाली खटास और बुलबुले को रोका जा सकता है।
5. अगर आप पेस्ट्री, बिस्कुट और ब्रेड में पोटेशियम सोर्बेट मिलाते हैं, तो वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे!
6. पोटेशियम सोर्बेट मिलाकर तैयार किया गया मांस पहले की तुलना में एक सप्ताह अधिक समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
सॉर्बिक एसिड का अनुप्रयोग
सॉर्बिक एसिड पानी में घुलनशील है और इसका उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है। सॉर्बिक एसिड का उपयोग हमारे दैनिक जीवन में खाद्य सामग्री या खाद्य योज्य के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका मुख्य उपयोग खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ, तंबाकू, कीटनाशक, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में होता है। एक असंतृप्त अम्ल होने के कारण, सॉर्बिक एसिड का उपयोग रेजिन, मसालों और रबर उद्योग में भी किया जा सकता है।
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सबसे पहले, कृपया हमें अपनी आवश्यकताओं के बारे में बताने के लिए एक पूछताछ भेजें (महत्वपूर्ण);
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प्रश्न 2. आप कौन-कौन से उत्पाद गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रदान कर सकते हैं?
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