नैटामिसिन

इस उत्पाद को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: लैक्टोज और ग्लूकोज, जिनका उपयोग पेय पदार्थों में किया जा सकता है। ये फार्मास्युटिकल ग्रेड और फूड ग्रेड में उपलब्ध हैं। इस फूड ग्रेड लैक्टोज का उपयोग क्रीम चीज़, चीज़, खट्टा क्रीम, दही, चीज़ के टुकड़े, चीज़ स्लाइस, पैकेटबंद सलाद मिश्रण आदि में किया जाता है।

नैटामिसिन एक प्राकृतिक, व्यापक प्रभाव वाला, प्रभावी और सुरक्षित फफूंद रोधक है जो खमीर और फफूंद को रोकता है। यह न केवल फफूंद को रोकता है, बल्कि माइकोटॉक्सिन के उत्पादन को भी रोकता है। नैटामिसिन मानव शरीर के लिए हानिरहित है, पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होता है, और सूक्ष्मजीवों में इसके प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित होना मुश्किल है। साथ ही, इसकी कम घुलनशीलता के कारण, इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों की सतह पर जंग लगने से बचाने के लिए किया जाता है। यह एक जैविक परिरक्षक है।

नैटामिसिन का उपयोग कैंडिडा, एस्परजिलस, सेफालोस्पोरियम, फ्यूजेरियम और पेनिसिलियम सहित फंगल संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता है। इसे क्रीम, आई ड्रॉप या लॉज़ेंज (मुंह के संक्रमणों के लिए) के रूप में स्थानीय रूप से लगाया जाता है। इन तरीकों से दिए जाने पर, नैटामिसिन शरीर में नगण्य रूप से अवशोषित होता है। मौखिक रूप से लेने पर, यह पाचन तंत्र द्वारा शायद ही कभी या बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है, इसलिए यह प्रणालीगत संक्रमणों के लिए उपयुक्त नहीं है। नैटामिसिन टैबलेट का उपयोग यीस्ट संक्रमण और ओरल कैंडिडायसिस के इलाज के लिए भी किया जाता है।