तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता कैल्शियम लैक्टेट
कैल्शियम लैक्टेट, सफेद दाने या पाउडर के रूप में। लगभग गंधहीन। हवा के संपर्क में आने पर इसमें हल्का सा बदलाव आ जाता है। 120 डिग्री सेल्सियस पर क्रिस्टलीय जल नष्ट हो जाता है। गर्म पानी में आसानी से घुलनशील। कैल्शियम युक्त यह पदार्थ खाद्य पोषण बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे शिशु आहार, डेयरी उत्पाद, ब्रेड, केक, कैंडी, बीन्स उत्पाद, अचार आदि में।
कैल्शियम लैक्टेट क्या है?
कैल्शियम लैक्टेट का कार्य
1. कैल्शियम लैक्टेट अपने तटस्थ स्वाद, स्थिरता और उच्च जैव उपलब्धता के कारण स्पोर्ट्स पेय पदार्थ, जूस, डाइट फूड और शिशु उत्पादों में खनिज सुदृढ़ीकरण के रूप में उपयोग किया जाता है;
2. कैल्शियम लैक्टेट का उपयोग दूध और किण्वित दूध पेय में खनिजों को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, जिससे उत्पाद के स्वाद और सुगंध पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता और प्रोटीन अवक्षेपण का खतरा भी नहीं होता है;
3. कैल्शियम लैक्टेट का उपयोग जेली, गम, जैम और कीमा बनाया हुआ मछली में पीएच को समायोजित करने, जेल को स्थिर करने और जेल की ताकत बढ़ाने के लिए किया जाता है;
कैल्शियम लैक्टेट का अनुप्रयोग
आवेदन
खाद्य उद्योग में
1. यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जिसका व्यापक रूप से पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
2. इसका उपयोग जेली और च्युइंग गम में जेली को स्थिर और मजबूत बनाने के लिए किया जा सकता है।
3. फलों की पैकिंग, सब्जियों की मशीनिंग और भंडारण में संघनन की हानि को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
भंगुरता को बढ़ाना।
4. सॉसेज और बैंगर के पिसे हुए मांस में एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है
चिकित्सा में
1. इसका उपयोग ट्रोचे में कैल्शियम स्रोत और पोषण पूरक के रूप में किया जा सकता है।
2. चिकित्सा उपचार में पोषक तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है।
कृषि उत्पाद और कृषि में
1. मछली और पक्षियों के लिए कैल्शियम पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है
2. फ़ीड योजक के रूप में उपयोग किया जाता है
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