तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता (आई+जी) डिसोडियम 5′-राइबोन्यूक्लियोटाइड
अनुक्रमणिका | विनिर्देश | परिणाम |
उपस्थिति | सफ़ेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर | सफ़ेद क्रिस्टलीय पाउडर |
परख(आईएमपी+जीएमपी)/% | 97.0-102.0 | 98.5 |
छोटा सा भूत/(%)(मिश्रित अनुपात) | 48.0-52.0 | 50.5 |
जीएमपी/(%)(मिश्रित अनुपात) | 48.0-52.0 | 49.5 |
सूखने पर नुकसान/(%) | ≤25.0 | 22.9 |
5% समाधान/(%) का संचारण | ≥95.0 | 99.0 |
पीएच(5% समाधान) | 7.0-8.5 | 7.8 |
अन्य न्यूक्लियोटाइड | विवादास्पद नहीं | विवादास्पद नहीं |
एमिनो एसिड | विवादास्पद नहीं | विवादास्पद नहीं |
NH4+(अमोनियम) | विवादास्पद नहीं | विवादास्पद नहीं |
आर्सेनिक(As2O3)/(मिलीग्राम/किग्रा) | ≤1 | <1 |
भारी धातुएँ(पीबी)/ (मिलीग्राम/किग्रा) | ≤10 | <10 |
इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले (स्वाद बढ़ाने वाले) एजेंट के रूप में किया जा सकता है।इस उत्पाद को अक्सर सोडियम ग्लूटामेट के साथ मिलाया जाता है, जिसकी मात्रा मोनोसोडियम ग्लूटामेट की लगभग 2% से 10% होती है।इसे अन्य प्रकार के अवयवों के साथ जोड़ा जा सकता है, जैसे एक प्रकार का यौगिक उमामी घटक 88% एमएसजी, 8% स्वाद न्यूक्लियोटाइड और 4% साइट्रिक एसिड होता है।अन्य घटक 41% एमएसजी, 2% स्वाद न्यूक्लियोटाइड, 57% हाइड्रोलाइज्ड पशु प्रोटीन, और 1% डिसोडियम सक्सिनेट थे।
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