तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता फॉस्फोरिक एसिड 85%
गुण:
रंगहीन, पारदर्शी या थोड़ा हल्के रंग का गाढ़ा तरल।पानी और इथेनॉल में घुलनशील.बंद डिब्बों में भण्डारित किया जाना चाहिए।
खाद्य ग्रेड फॉस्फोरिक एसिड, आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले खाद्य योज्य के रूप में, कई उपयोग होते हैं।खाद्य प्रसंस्करण में, फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग भोजन की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए एसिड फ्लेवरिंग एजेंट, बफर, इमल्सीफायर आदि के रूप में किया जा सकता है, और खाद्य प्रसंस्करण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
फॉस्फोरिक एसिड, एसिड फ्लेवरिंग एजेंट के रूप में, भोजन में मसाला बनाने की भूमिका निभाता है।यह भोजन की अम्लता को बढ़ा सकता है और स्वाद को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है।उदाहरण के लिए, कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में, शिक्सिंग का फॉस्फोरिक एसिड पेय की अम्लता को बढ़ा सकता है, जिससे इसका स्वाद अधिक ताज़ा हो जाता है।इसके अलावा, फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग एसिटिक एसिड के विकल्प के रूप में, एसिटिक एसिड सॉस, मसालेदार भोजन आदि तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग बफर के रूप में भी किया जा सकता है।खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, फॉस्फोरिक एसिड भोजन के पीएच मान को स्थिर कर सकता है और एसिड-बेस प्रतिक्रियाओं को रोक सकता है।यह भोजन की स्थिरता बनाए रखने और उसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।उदाहरण के लिए, दही उत्पादन में, फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग उचित अम्लता, स्थिरता और स्वाद बनाए रखने के लिए बफर के रूप में किया जा सकता है।
फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग इमल्सीफायर के रूप में भी किया जा सकता है।खाद्य निर्माण प्रक्रिया में, फॉस्फोरिक एसिड भोजन में तेल और पानी को एक-दूसरे के साथ मिलाने में मदद कर सकता है, जिससे एक समान इमल्शन बनता है।यह भोजन की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों में, फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग दूध की वसा को इमल्सीकृत करने, लैक्टिक एसिड की स्थिरता बढ़ाने और डेयरी उत्पादों को चिकना और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है।
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