तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता फ्यूमरिक एसिड एचडब्ल्यूएस
फ्युमेरिक अम्ल
ट्रांस ब्यूटेनडियोइक एसिड में बैक्टीरियोस्टेटिक और एंटीसेप्टिक कार्य होता है।इसका उपयोग एसिडुलेंट, अम्लता नियामक, एसिडिफायर के रूप में किया जा सकता है;
ट्रांस-ब्यूटेनडियोइक एसिड
(फ्युमेरिक अम्ल)
विशिष्टता:ट्रांस-ब्यूटेनडियोइक एसिड में बैक्टीरियोस्टेटिक और एंटीसेप्टिक कार्य होता है।इसका उपयोग एसिडुलेंट, अम्लता नियामक, एसिडिफायर के रूप में किया जा सकता है;
गुण:सफेद गंधहीन पाउडर या, विशेष खट्टेपन के साथ जो साइट्रिक एसिड के 1.5 गुना जितना मजबूत होता है।यह इथेनॉल में घुलनशील (5.76 ग्राम/100 ग्राम, 30 डिग्री सेल्सियस), पानी में थोड़ा घुलनशील (0.63 ग्राम/100 मिलीलीटर, 25 डिग्री सेल्सियस) और ईथर में, और क्लोरोफॉर्म में बहुत थोड़ा घुलनशील है।इसमें कोई हाइज्रोस्कोपिसिटी नहीं है, और यह 200 डिग्री सेल्सियस पर उत्कृष्ट हो जाएगा।क्वथनांक: 290°c (विघटन)।यह 230 डिग्री सेल्सियस पर मैलिक एनहाइड्राइड में बदल जाएगा, और पानी के साथ उबालने पर डीएल-मैलिक एसिड उत्पन्न करेगा।
उपयोग:ट्रांस-ब्यूटेनडियोइक एसिड में बैक्टीरियोस्टेटिक और एंटीसेप्टिक कार्य होता है।इसका उपयोग एसिडुलेंट, अम्लता नियामक, एसिडिफायर, थर्मल-ऑक्सीडेटिव प्रतिरोध सहायक, उपचार त्वरक और मसाले के रूप में किया जा सकता है।विभिन्न कार्बोनिक एसिड पेय, वाइन, केंद्रित ठोस पेय, आइसक्रीम और अन्य ठंडे खाद्य पदार्थ और पेय के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।यह मैलिक एसिड, साइट्रिक एसिड की जगह ले सकता है, क्योंकि इसकी अम्लता की डिग्री साइट्रिक एसिड की तुलना में 1.5 गुना है।फ्यूमरिक एसिड का उपयोग PHAR मध्यवर्ती और ऑप्टिकल ब्लीचिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है, इसका उपयोग असंतृप्त पॉलिएस्टर राल के निर्माण में भी किया जाता है।
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