सोडियम सिट्रट
सोडियम साइट्रेट की विशिष्टता
सामान | विशेष विवरण |
उपस्थिति: | सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर |
पहचान: | अनुरूप है |
समाधान की स्पष्टता और रंग: | अनुरूप है |
परख: | 99.0 - 101.0% |
क्लोराइड(Cl-): | अधिकतम 50 पीपीएम |
सल्फेट(SO42-): | अधिकतम 150 पीपीएम |
सूखने पर नुकसान: | 11.0 - 13.0% |
भारी धातुएँ (पीबी): | अधिकतम 10 पीपीएम |
ऑक्सालेट: | अधिकतम 300 पीपीएम |
क्षारीयता: | अनुरूप है |
आसानी से कार्बनीकृत होने वाले पदार्थ: | अनुरूप है |
सोडियम सिट्रटरंगहीन या सफेद क्रिस्टल और क्रिस्टलीय पाउडर है।यह दुर्गन्धयुक्त तथा स्वाद में खारा, ठंडा होता है।यह 150°C पर क्रिस्टल जल खो देगा और अधिक उच्च तापमान पर विघटित हो जाएगा।यह इथेनॉल में घुल जाता है।
सोडियम साइट्रेट साइट्रिक एसिड के किसी भी सोडियम नमक का नाम है:
(1) मोनोसोडियम साइट्रेट;
(2) डिसोडियम साइट्रेट;
(3) ट्राइसोडियम साइट्रेट, सबसे आम तीसरा और समान E331 संख्या वाला
सोडियम साइट्रेट का उपयोग डिटर्जेंट उद्योग में स्वाद बढ़ाने और भोजन और पेय पदार्थों में सक्रिय अवयवों की स्थिरता बनाए रखने के लिए किया जाता है, यह एक प्रकार के सुरक्षित डिटर्जेंट के रूप में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट की जगह ले सकता है, इसका उपयोग किण्वन, इंजेक्शन, फोटोग्राफी और धातु चढ़ाना में किया जा सकता है।
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के समारोहसोडियम सिट्रट
सोडियम साइट्रेट का अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से अम्लीकरण एजेंट, पीएच बफर और परिरक्षक के रूप में अन्य यौगिकों के रूप में।डिटर्जेंट उद्योग में, यह फॉस्फेट का एक आदर्श विकल्प है।बॉयलर की रासायनिक सफाई, एसिड वॉशिंग एजेंट, बॉयलर के लिए रासायनिक सफाई और रिंसिंग एजेंट।इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य अम्लता एजेंट के रूप में किया जाता है, और इसका उपयोग दवा शीतलन एजेंट और डिटर्जेंट तैयार करने के लिए भी किया जाता है।
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