तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता अनार का अर्क

अनार, जिसका वानस्पतिक नाम पुनिका ग्रेनेटम है, एक फल देने वाला पर्णपाती झाड़ी या छोटा पेड़ है जो 5-8 मीटर (16-26 फीट) ऊँचा होता है। यह एक बहुत ही लोकप्रिय फल है और इसका उल्लेख बाइबिल के इतिहास की उत्पत्ति में मिलता है। "ज्ञान का वृक्ष" का अर्थ संभवतः अनार का फल ही है। पौधों के 2000 से भी ज़्यादा वर्षों के इतिहास के अनुसार, अनार विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। अनार के रस में सबसे प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल हाइड्रोलाइज़ेबल टैनिन होते हैं जिन्हें एलागिटैनिन कहा जाता है, जो तब बनते हैं जब एलाजिक अम्ल कार्बोहाइड्रेट के साथ जुड़ता है।