तियानजिया फूड एडिटिव निर्माता सोया लेसिथिन
| उपस्थिति | हल्का भूरा से पीला, चिपचिपा तरल विदेशी कणों के बिना. |
| स्वाद/गंध | बेस्वाद, मुख्यतः सोया |
| एसीटोन अघुलनशील | 60% न्यूनतम |
| हेक्सेन अघुलनशील | 0.3% अधिकतम |
| नमी | 1.0% अधिकतम |
| ऐसिड का परिणाम | 30 KOH/g अधिकतम |
| पेरोक्साइड वैल्यू | 5.0 एमईक्यू/किग्रा अधिकतम |
| रंग (गार्डनर) | 12 अधिकतम |
| श्यानता (250C ब्रुकफील्ड पर) | 60-140 पॉइज़ अधिकतम |
| भारी धातुएँ (सीसा पंजाब) | अधिकतम 100 पीपीबी |
| भारी धातुएँ (आर्सेनिक के रूप में) | अधिकतम 10 पीपीबी |
सोया लेसिथिन पाउडर
लेसिथिन पाउडर एक शुद्ध प्राकृतिक खाद्य योज्य है जो जर्मनी की उहडे कंपनी से आयातित सुपरक्रिटिकल CO2 निष्कर्षण उपकरण के पूरे सेट के साथ खाद्य गैर-जीएमओ केंद्रित तरल सोया लेसिथिन से बना है।कुल लेसिथिन सामग्री 95% से अधिक है, जिसमें 20-23% फॉस्फेटिडिलकोलाइन (पीसी, लेसिथिन) सामग्री भी शामिल है। लेसिथिन पाउडर में मानव शरीर के लिए कई पोषक और स्वास्थ्य संबंधी कार्य हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय रोगों को प्रभावी ढंग से रोक सकता है और राहत दे सकता है। , थकान को खत्म करना, याद रखने की क्षमता को मजबूत करना, भोजन को अवशोषित करना और उपयोग करना, शरीर की सहनशक्ति और ऊर्जा को बढ़ाना और हृदय और मस्तिष्क के कार्यों को सुधारना।
सोयाबीन लेसिथिन सोयाबीन तेल के ऑयल फ़ुट से निकाला गया एक उत्पाद है।यह ग्लिसरीन, फैटी एसिड, कोलीन या कोलामाइन से बना एक एस्टर है, और इसे तेल और गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में भंग किया जा सकता है।
सोयाबीन लेसिथिन की संरचना जटिल है, जिसमें मुख्य रूप से लेसिथिन (लगभग 34.2%), सेफेलिन (लगभग 19.7%), इनोसिटोल फॉस्फोलिपिड (लगभग 16.0%), फॉस्फेटिडिलसेरिन (लगभग 15.8%), फॉस्फेटिडिक एसिड (लगभग 3.6%) और अन्य फॉस्फोलिपिड होते हैं। (लगभग 10.7%).
उत्पाद पीले से गहरे पीले रंग के दानों वाला होता है।फॉस्फोलिपिड न केवल सोयाबीन से, बल्कि सूरजमुखी के बीज और अंडे की जर्दी से भी निकाला जा सकता है।अमुलिन सोयाबीन लेसिथिन ग्रैन्यूल निकाले गए और दानेदार पाउडर हैं, जिनका उपयोग टैबलेटिंग में या निष्कर्षण के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है।
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