ज़ैंथन गम 80मेश डीओसेन
ज़ैंथन गम 80 मेष की विशिष्टता
वस्तु | विनिर्देश |
उपस्थिति | मटमैला सफेद या पीला पाउडर |
कण आकार | 100% से 60 जाल तक, 95% से 80 जाल तक कम नहीं |
श्यानता | ≥600 |
कतरनी संपत्ति | ≥6.5 |
नमी | ≤15% |
राख | ≤16 |
कुल नाइट्रोजन | ≤1.5% |
पाइरुविक तेजाब | ≥1.5% |
नेतृत्व करना | ≤2पीपीएम |
कुल प्लेट गिनती | ≤5000cfu/g |
यीस्ट | ≤500cfu/g |
ई कोलाई | ≤30cfu/g |
साल्मोनेला | नकारात्मक |
अनुप्रयोग:
ज़ैंथन गम एक लोकप्रिय खाद्य योज्य है, जिसे आमतौर पर भोजन में गाढ़ा करने या स्थिर करने वाले पदार्थ के रूप में मिलाया जाता है।जब ज़ैंथन गम पाउडर को तरल में मिलाया जाता है, तो यह जल्दी से फैल जाएगा और एक चिपचिपा और स्थिर घोल बना देगा।
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