अंडे का पाउडर
चिकन अंडे के पाउडर में आवश्यक पशु प्रोटीन, वसा, लेसिथिन, खनिज और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसमें उत्कृष्ट इमल्सीफाइंग गुण होते हैं, साथ ही यह उत्कृष्ट फुलाने, रंग देने और सुगंध बढ़ाने का काम करता है। इसका व्यापक रूप से बेकरी उत्पादों, कोल्ड ड्रिंक उत्पादों, मसालों, पीले तेल, शिशु और छोटे बच्चों के आहार, नूडल्स, दवाइयों और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। चिकन अंडे का पाउडर खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।
चिकन के अंडे का पाउडर एक इमल्सीफायर और अवशोषक है, इसलिए इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में केक, बिस्कुट, तले हुए स्नैक फूड, आइसक्रीम, इंस्टेंट नूडल्स, हैम सॉसेज और अन्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
1. चिकन के अंडे का पाउडर डीएचए और लेसिथिन से भरपूर होता है, जो तंत्रिका तंत्र और शारीरिक विकास के लिए फायदेमंद है। यह मस्तिष्क को मजबूत कर सकता है, याददाश्त में सुधार कर सकता है और यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा दे सकता है;
2. चिकन के अंडे के पाउडर में विटामिन बी2 और अन्य सूक्ष्म तत्व बड़ी मात्रा में होते हैं, जो मानव शरीर में कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों को विघटित और ऑक्सीकृत कर सकते हैं, और कैंसर से बचाव का प्रभाव रखते हैं;
3. चिकन के पूरे अंडे के पाउडर में मौजूद प्रोटीन यकृत के ऊतकों को हुए नुकसान की मरम्मत करने में सहायक होता है।
संपत्ति और आवेदन:इसके गुण अंडे की जर्दी के पाउडर के समान हैं, जिसमें वसा की मात्रा कम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
चिकन और अंडे के मिश्रण को पुनः प्राप्त किया गया:1 भाग साबुत चिकन अंडे का पाउडर + 3.25 भाग पानी = 4.25 भाग साबुत चिकन अंडे का मिश्रण
सुझाई गई अतिरिक्त राशि:उत्पाद के आधार पर भिन्न होता है, आमतौर पर 0.5-2.0%।
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