तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता मैग्नीशियम क्लोराइड

मैग्नीशियम क्लोराइड क्या है?

मैग्नीशियम क्लोराइड एक क्लोराइड है, जिसका रासायनिक सूत्र MgCl2 है। यह रंगहीन और आसानी से द्रवीकरण करने वाला क्रिस्टल है, जो पानी में घुलनशील है। मैग्नीशियम क्लोराइड हाइड्रेट को खारे पानी या समुद्री जल से निकाला जा सकता है, आमतौर पर इसमें क्रिस्टल जल के 6 अणु होते हैं, लेकिन 95°C तक गर्म करने पर यह क्रिस्टल जल खो देता है, 135°C से ऊपर तापमान पर विघटित होना शुरू हो जाता है और हाइड्रोजन क्लोराइड (HCl) गैस छोड़ता है।

मैग्नीशियम क्लोराइड के कार्य

मैग्नीशियम क्लोराइड का अनुप्रयोग

दही बनाने के लिए जिप्सम का उपयोग करने की तुलना में टोफू कहीं बेहतर है। इसका उपयोग अन्य खाद्य उद्योगों में खाद्य योजक के रूप में भी किया जा सकता है।