कैसिइन
उत्पाद विवरण:
गाय के दूध से प्राप्त केसिन एक फॉस्फोप्रोटीन है। केसिन के चार मुख्य प्रकार हैं जो गाय के दूध में मौजूद कुल प्रोटीन का लगभग 80% हिस्सा बनाते हैं: α-s1 केसिन, α-s2 केसिन, β-केसिन और κ-केसिन। केसिन को दूध का मुख्य सुरक्षात्मक घटक माना जाता है।
उत्पाद व्यवहार्यता:
कैसीन एक प्राकृतिक प्रोटीन स्रोत है, जिसे आमतौर पर गाय के दूध से निकाला जाता है। इसका व्यापक रूप से खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। यह दांतों के पुनर्खनिजीकरण उत्पादों में अनाकार कैल्शियम फास्फेट को स्थिर करने में उपयोगी है। इसका उपयोग कार्बनिक चिपकने वाले पदार्थ और माचिस के लिए बाइंडर के रूप में भी किया जाता है। यह अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ कैल्शियम और फास्फोरस जैसे दो अकार्बनिक तत्व भी प्रदान करता है। इसके अलावा, तेल पारगम्यता के कारण इसका उपयोग ट्रांसफार्मर बोर्ड के उत्पादन में भी किया जाता है।
खाद्य क्षेत्र
कैसीन और इसके उत्पादों का पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है और ये मानव शरीर द्वारा कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं। कैसीन में 8 आवश्यक अमीनो अम्ल होते हैं जो मानव वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक अमीनो अम्ल प्रदान करते हैं। इसके पोषण संबंधी कार्यों के अलावा, पशु पाचन तंत्र में प्रोटीएज़ अपघटन के माध्यम से उत्पन्न इसकी संभावित जैविक गतिविधि को व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। काई लिझी और अन्य के शोध से पता चला है कि भोजन में प्रयुक्त कैसीन का पोषण मूल्य उच्च होता है और यह अच्छी तरह से कार्य करता है। कैसीन को इसके सोडियम लवण में परिवर्तित करके खाद्य अनुप्रयोगों में एक सुरक्षित और हानिरहित गाढ़ा करने वाले पदार्थ और पायसीकारक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
औद्योगिक क्षेत्र
औद्योगिक श्रेणी का केसिन, गाय के केसिन का शुद्ध उत्पाद है, जिसे अन्य कृत्रिम पदार्थों से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। इसमें उत्कृष्ट आसंजन, फिल्म निर्माण, चमक, पायसीकरण, स्थिरता और अन्य श्रेष्ठ गुण हैं, जो इसे एक आदर्श पर्यावरण अनुकूल चिपकने वाला पदार्थ बनाते हैं।
कागज उद्योग:साइजिंग एजेंट, पॉलिशिंग एजेंट, चिपकने वाले पदार्थ आदि;
चमड़ा उद्योग:चमड़े और कृत्रिम चमड़े के लिए टैनिंग एजेंट, चिपकने वाले पदार्थ और मिश्रित फाइबर फिनिशिंग एजेंट;
कोटिंग्स:इस्पात उपकरणों के निर्माण और उपयोग के लिए जलरोधक, अग्निरोधक, उच्च शक्ति वाले, सजावटी भवन आवरण, उच्च कठोरता परत (नमक) अम्ल प्रतिरोधी आवरण आदि;
प्लास्टिक प्रसंस्करण:विभिन्न प्रकार की सजावटी सामग्री प्रसंस्करण सहायक सामग्री।
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