ग्लूकोनो-डेल्टा-लैक्टोन (जीडीएल)
| परीक्षण आइटम | मानक | परिणाम |
| विशेषताएँ | रंगहीन क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टल पाउडर | उत्तीर्ण |
| पहचान | सकारात्मक | उत्तीर्ण |
| परख (C6H10O6), % | 99.0-100.5 | 99.6 |
| शुष्क भार में कमी, % | ≤1 | <0.10 |
| अपचायक पदार्थ, % | ≤0.5 | <0.10 |
| आर्सेनिक (As), % | ≤0.0003 | <0.0001 |
| सीसा (Pb), % | ≤0.001 | <0.0003 |
| भारी धातुएँ (Pb), % | ≤0.002 | <0.0005 |
| सल्फेट (SO4), % | ≤0.03 | <0.002 |
| क्लोराइड (Cl), % | ≤0.02 | <0.001 |
विवरण
जीडीएल एक उत्कृष्ट बहुक्रियाशील खाद्य योज्य है। इसका मुख्य रूप से प्रोटीन जमाव, अम्लीकरण, विस्तारक, परिरक्षक, मसाला, चेलेटिंग एजेंट, रंग-संरक्षक आदि के रूप में उपयोग किया जाता है। यह खाद्य पदार्थों, दैनिक रासायनिक उद्योग, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधनों, प्लास्टिक और रेजिनस संशोधन, इलेक्ट्रोडिपोजिशन और पॉलिश, धातु-सतह सफाई और कार्बनिक संश्लेषण आदि में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
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