कंघी के समान आकार
पेक्टिन का विनिर्देश
| विश्लेषण | विनिर्देश | परीक्षा के परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद से हल्के भूरे रंग तक | अनुपालन |
| कण का आकार | >60 मेश | अनुपालन |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | >65% | 83.63% |
| एस्टरीकरण डिग्री | 58-62% | 59% |
| सूखने पर नुकसान | <12.0% | 7.41% |
| राख | <5.0% | 1.52% |
| SO2 | <10 मिलीग्राम/किलोग्राम | अनुपालन |
| अम्ल-अघुलनशील राख | <1% | अनुपालन |
| नाइट्रोजन सामग्री | <1% | अनुपालन |
| मुक्त मेथिल एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | <1% | अनुपालन |
| नेतृत्व करना | <5 मिलीग्राम/किलोग्राम | अनुपालन |
| हरताल | <3 मिलीग्राम/किलोग्राम | अनुपालन |
| कैडमियम | <1 मिलीग्राम/किलोग्राम | अनुपालन |
| बुध | <1 मिलीग्राम/किलोग्राम | अनुपालन |
| कुल प्लेट संख्या | <1000/ग्राम | अनुपालन |
| खमीर और फफूंद | <100/ग्राम | अनुपालन |
| कोलीफॉर्म | 1 ग्राम में अनुपस्थित | अनुपालन |
| ई कोलाई | 1 ग्राम में अनुपस्थित | अनुपालन |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | 1 ग्राम में अनुपस्थित | अनुपालन |
| साल्मोनेला | 1 ग्राम में अनुपस्थित | अनुपालन |
1) पेक्टिन का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से किया जाता है।
2) पेक्टिन पॉलीगैलेक्ट्यूरोनिक एसिड का एक समूह है। व्यावसायिक रूप से सफेद से हल्के भूरे रंग के पाउडर के रूप में उत्पादित, यह मुख्य रूप से खट्टे फलों से निकाला जाता है और खाद्य पदार्थों में, विशेष रूप से जैम और जेली में, जेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
3) पेक्टिन का उपयोग भरावन, दवाओं, मिठाई, रस और दूध पेय में स्टेबलाइजर के रूप में और आहार फाइबर के स्रोत के रूप में भी किया जा सकता है।
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प्रश्न 2. आप कौन-कौन से उत्पाद गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रदान कर सकते हैं?
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बी. शिपमेंट मिक्स्ड एफसीएल, एफसीएल, एलसीएल हो सकता है या इसे एयरलाइन, जहाज और ट्रेन परिवहन मोड द्वारा भेजा जा सकता है।
