तियानजिया खाद्य योज्य निर्माता मशरूम का अर्क
शिइताके मशरूम में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं और शरीर की कैंसर-रोधी क्षमता को बढ़ाते हैं। ये एल्कलॉइड और शिइताके प्यूरीन से भरपूर होते हैं, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं और धमनीकाठिन्य (आर्टेरियोस्क्लेरोसिस) को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं।
शिताके मशरूम में कई विटामिन पाए जाते हैं, जो विटामिन की कमी से होने वाली विभिन्न बीमारियों जैसे मुंह के छाले, बेरीबेरी, केराटाइटिस, त्वचा रोग, एनीमिया, रतौंधी आदि की रोकथाम और उपचार में सहायक होते हैं।
मशरूम रक्त को पोषण देने और ऊर्जा को पुनःपूर्ति करने, भूख बढ़ाने और भोजन ग्रहण करने में सहायक होने के साथ-साथ ट्यूमर रोधी और वृद्धावस्था रोधी गुण रखते हैं। इनका एनीमिया, रिकेट्स, लिवर सिरोसिस, भूख न लगना और ट्यूमर जैसी बीमारियों पर भी कुछ प्रभाव पड़ता है।
मशरूम के अर्क के कार्य:यह सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
उपयोग:औषधीय और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ।
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