तियानजिया फ़ूड एडिटिव निर्माता नैटामाइसिन 50% लैक्टोज़ में

उत्पाद को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: लैक्टोज़ और ग्लूकोज, जिसका उपयोग पेय पदार्थों में किया जा सकता है।फार्मास्युटिकल ग्रेड और फूड ग्रेड हैं।इस खाद्य ग्रेड लैक्टोज का उपयोग क्रीम चीज़, पनीर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर के टुकड़े, पनीर के स्लाइस, पैकेज्ड सलाद मिश्रण आदि के लिए किया जाता है।

नैटामाइसिन यीस्ट और फफूंद का एक प्राकृतिक, व्यापक-स्पेक्ट्रम, कुशल और सुरक्षित फिलामेंटस फंगल अवरोधक है।यह न केवल कवक को रोक सकता है, बल्कि मायकोटॉक्सिन के उत्पादन को भी रोक सकता है।नैटामाइसिन मानव शरीर के लिए हानिरहित है, मानव पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित करना मुश्किल है, और सूक्ष्मजीवों के लिए इसका प्रतिरोध करना मुश्किल है।साथ ही, इसकी कम घुलनशीलता के कारण, इसका उपयोग आमतौर पर भोजन की सतह के क्षरण की रोकथाम के लिए किया जाता है।जैविक परिरक्षक.

नैटामाइसिन का उपयोग कैंडिडा, एस्परगिलस, सेफलोस्पोरियम, फ्यूसेरियम और पेनिसिलियम सहित फंगल संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।इसका उपयोग स्थानीय रूप से क्रीम, आई ड्रॉप या लोजेंजेस (मौखिक संक्रमण के लिए) के रूप में किया जाता है।जब इन तरीकों से प्रशासित किया जाता है, तो नैटामाइसिन शरीर में नगण्य अवशोषण दिखाता है।जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा शायद ही कभी या अवशोषित होता है, इसलिए यह प्रणालीगत संक्रमणों के लिए उपयुक्त नहीं है।नैटामाइसिन गोलियों का उपयोग यीस्ट संक्रमण और ओरल कैंडिडिआसिस के इलाज के लिए भी किया जाता है।