सोडियम एल्जिनेट
सोडियम एल्जिनेट की विशिष्टताएँ
| प्रोडक्ट का नाम | सोडियम एल्जिनेट |
| विनिर्देश | 98% न्यूनतम |
| उपस्थिति | सफेद महीन पाउडर |
| कैस | 9005-38-3 |
| आणविक सूत्र | C6H7NaO6 |
1) सोडियम एल्जिनेट का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से किया जाता है।
2) सोडियम एल्जिनेट फूड ग्रेड एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है जिसे भूरे समुद्री शैवाल से निकाला जाता है। इसकी विशेष रासायनिक संरचना और उत्कृष्ट गुणों के कारण, खाद्य उद्योग में इसके कई उपयोग हैं, जैसे गाढ़ापन बढ़ाने वाला एजेंट, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर, बनावट सुधारक, स्टार्च का क्षरण रोधी और जेल एजेंट। एल्जिनेट को गेहूं के आटे, नूडल्स, फ्रोजन आटे के उत्पादों, बेकरी आदि जैसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक योज्य के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है।
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