समाचार
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क्रिएटिन मोनोहाइड्रेट के लिए आपकी संपूर्ण गाइड
क्रिएटिन मोनोहाइड्रेट, जो क्रिएटिन सप्लीमेंट्स का सबसे लोकप्रिय रूप है, असल में क्रिएटिन है जिसमें पानी का एक अणु जुड़ा होता है—इसीलिए इसका नाम मोनोहाइड्रेट है। आमतौर पर वजन के हिसाब से इसमें लगभग 88-90 प्रतिशत क्रिएटिन होता है। आपूर्ति श्रृंखला की बात करें तो: महामारी विदेशों में फैल गई और उत्पादन ठप हो गया, केवल...और पढ़ें -
आपने एसेसल्फेम पोटेशियम युक्त यह स्वीटनर जरूर खाया होगा!
मुझे लगता है कि दही, आइसक्रीम, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जैम, जेली और कई अन्य खाद्य पदार्थों की सामग्री सूची में कई जागरूक उपभोक्ताओं को एसेसल्फेम का नाम मिलेगा। यह नाम सुनने में बहुत ही "मीठा" लगता है, लेकिन यह एक स्वीटनर है, जिसकी मिठास सुक्रोज से 200 गुना अधिक है। एसेसल्फेम का पहली बार पता चला...और पढ़ें -
कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज के बारे में
कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) मिथाइलसेलुलोज परिवार का एक विशेष सदस्य है। इसका उपयोग अक्सर इसके सोडियम लवण, सोडियम कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज के रूप में किया जाता है, जिसमें आटे में मिलाने पर नमी बनाए रखने की अनूठी क्षमता होती है। जमे हुए खाद्य पदार्थों को ताज़ा स्वाद देने में यह एक बहुत बड़ा लाभ है...और पढ़ें -
ज़ैंथन गम क्या है?
ज़ैंथन गम आखिर क्या है? ज़ैंथन गम दुनिया भर में सबसे बेहतरीन जैविक गोंद है, जिसमें गाढ़ापन, निलंबन, पायसीकरण और स्थिरीकरण के गुण होते हैं। ज़ैंथन गम पानी में जल्दी घुल जाता है और अघुलनशील ठोस पदार्थों और तेल की बूंदों को घोलने में अच्छा प्रभाव डालता है।और पढ़ें -
एंटीऑक्सीडेंट, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी
उत्पादन विधि: एस्कॉर्बिक एसिड को कृत्रिम रूप से तैयार किया जाता है या विभिन्न वनस्पति स्रोतों से निकाला जाता है जिनमें यह प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, जैसे कि गुलाब के फल, काले करंट, खट्टे फलों का रस और कैप्सिकम एनम एल. का पका हुआ फल। एक सामान्य संश्लेषणात्मक प्रक्रिया में डी-... का हाइड्रोजनीकरण शामिल है।और पढ़ें -
मोंक फ्रूट/मोग्रोसाइड्स - प्राकृतिक स्वीटनर आजकल चलन में है।
आजकल, खाद्य उद्योग में "कम चीनी" एक लोकप्रिय चलन है, और चीनी की मात्रा कम करना एक बढ़ता हुआ रुझान है। कई उत्पाद फॉर्मूले में अतिरिक्त चीनी की मात्रा कम करने का प्रयास किया जा रहा है। इस चलन के अंतर्गत, प्राकृतिक कार्यात्मक मिठास पैदा करने वाले पदार्थ इनुलिन, स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड और मोग्रोसाइड को चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है।और पढ़ें -
मिठास लाने वाले पदार्थ: एस्पार्टेम पाउडर/ एस्पार्टेम दानेदार
तियानजिया ब्रांड एस्पार्टेम का अनुप्रयोग: एस्पार्टेम का उपयोग कई चीनी-मुक्त, कम कैलोरी और पौष्टिक उत्पादों के निर्माण में किया जाता है, जैसे: ●पेय पदार्थ: कार्बोनेटेड और नॉन-कार्बोनेटेड शीतल पेय, फलों के रस और फलों के सिरप। ●टेबल-टॉप उत्पाद: संपीड़ित स्वीटनर, पाउडर स्वीटनर (चम्मच-दर-चम्मच), मिठाई आदि।और पढ़ें